Истоки танца латиноамериканские, танец мягкий, мелодичный, Современная версия сальсы более динамична с добавлениями из танцевальной музыки индейцев, испанцев и африканцев. Сам термин «сальса», что означает «соус», появился с легкой руки кубинского эмигранта Chano Pozo. Но сумасшедший бум сальсы наступил гораздо позднее, в 70-х годах 20 века, когда поводились грандиозные сальса - фестивали. Было выпущено огромное количество CD-дисков с танцевальной музыкой, что привело к тому, что сальса стала одним их наиболее популярных танцев в Америке, Африке. Сальса стала коммерческим танцем, на котором звукозаписывающие компании получали огромные деньги. Распространением своим сальса обязана именно таким компаниям.