Прованс подарил миру танец, в котором исполнители берутся за руки и двигаются вдоль улиц весёлой, извивающейся цепью под звуки тамбурина и флейты. Разнообразные заводные движения совершаются в такт чёткому ритму в 6/8. Ввиду зрелищности, этот танец неоднократно использовали в операх такие великие композиторы, как Гуно и Бизе. По традиции испанского театра, антракт между актами заполнялся исполнением испанского варианта фарандулы.